为提升后勤服务品质、促进菜品创新，打造兼具创新与匠心精神的厨师团队，3月11日至12日，后勤保障处特邀中国烹饪大师孟宪泽、李振荣和黑龙江龙菜产业协会会长姜立滨到我校为后勤保障处餐饮员工传授烹饪技艺。

本次学习以传承“龙江大师菜”为主题，利用黑龙江独有“九珍十八品”绿色森林食材，烹制精美菜肴。大师们精心烹饪了珍珠鱼米松茸汤、桦树汁炖牛肉、老俄侨油炸包等11种特色龙江大师菜。教授过程中，大师们亲自动手制作，从厨师基本功、龙江特色食材选择、摆盘技巧、食俗多元化以及地域文化等多方面进行了细致讲解，展现出精湛的厨艺和深厚文化、理论功底，尽显大师风范。厨师们虚心请教技术要领，咨询流程细节，积极与大师互动交流，感受大师风采，现场学习氛围浓厚热烈。

通过这次学习，后勤保障处不仅学到了高超的厨艺，更深刻体会到了大师们的匠心精神、对职业的尊重和质朴、勤俭的美德，大家对今后推出新菜品、提升餐饮品质、做好后勤服务更有信心。此次活动也为推动龙菜传承、促进学校后勤服务高质量发展注入了新的活力。

姜立斌会长（右二）正在示范菜品摆盘技巧

李振荣大师（左二）和孟宪泽大师（右二）正在传授面食制作方法

来源：后勤保障处

编辑：苗  地

摄影：王思微

一审：王广军

二审：王孝忠

三审：史彦泽